Совети за Бери време

Летното време значи бери време: ароматичните Бери сорти, кои вкус исто толку чист како сок или компота, се примамливи со нивните разновидни понуди. Покрај тоа, здравите, како и вкусните бобинки обезбедуваат бројни вредни состојки. Повеќето го поврзуваат со лето - светли бои и слатки и кисело, освежувачки вкус на бери овошје. Но, бери овошје не само што го вкусува добро, исто така, има високо ниво на витамини и минерали, и многу влакна за промовирање на функцијата на дебелото црево. Во исто време, бобинки имаат различни фитохемикалии, како што се флавоноиди и антоцијани, кои имаат антивирусно, антиоксидантно, антиинфламаторно и крвен притисок што го регулира.

Затворено овошје и заеднички плодови

Иако многу плодови го носат името "Бери" во нивното име, тие не секогаш одговараат на ботаничката дефиниција на бобинки (овошје). Ботаничарот ги доделува овие до затворени и групни плодови:

  • Најчестите бобинки се затворање на овошјето: тие остануваат затворени дури и кога се целосно зрели, а нивните семиња на тој начин се покриени со телото. Тие вклучуваат не само класични бобинки, како што се рибизла, боровинки или грозје, туку и, на пример, банани, киви, датуми, краставици или сквош. Бидејќи како бобинки како последните две имаат тешко надворешен слој, тие се исто така познати како тенковски бобинки. Ако цвеќето има неколку јајници, секој со овошје како боровинка, ботаничарот зборува за брусница - релативно ретка форма, на пример, бројот на поквеви.
  • Од друга страна, јагода, малина или капина не се ботанички бобинки, туку групирани овошја - поточно колективни или кластерни плодови. Нивните семиња во форма на мали ореви или камчиња не се заштитени во внатрешноста на Бери, но на надворешноста на плодното тело.
  • Дури и бобинки од боровинки или смреки не живеат според нивното име - првите се меѓу камените плодови, а вториот се конуси од зимзелени кипаришки видови.

Во трговијата, различни плодови се групирани под терминот "Бери овошје" - ботанички не е сосема точен, но традиционален и разбирлив за потрошувачот. Нивната заедничка карактеристика е нивните карактеристики: мали и кружни и релативно меки и - се разбира - јадење. Како резултат на тоа, "зеленчукови плодови", како што се доматите, не се опфатени, и меѓу нив се бројат плодовите како што се јагоди.

5 факти за малини - © Jill Wellington

Три важни правила за овошје

Бидејќи бобинки се многу чувствителни, нежна и брза обработка е важна. Забележете ги следните правила:

  1. Кога купувате, обрнете внимание на дебели плодови и суви, сјајни чинии, бидејќи бобинки се многу чувствителни на притисок и брзо мувла после повреда.
  2. За да ги исчистите плодовите само кратко натопете во застојана вода и веднаш на хартиена крпа за да се исцеди, така што тие не цицаат со водата и стануваат влажни.
  3. Во фрижидер, свежиот бобинки трае еден до два дена.

Замрзнување на плодовите правилно

Во прилог на нивните различни опции за искористување, на пример, за сок, компота, овошен мраз или како прелив на торта, бобинки, исто така, може да се замрзнат добро. Во исто време, вредните витамини се задржуваат. Сепак, поради нивната висока содржина на вода по одмрзнувањето, тие често стануваат влажни и се држат заедно.

Ова може да се избегне ако се замрзнати во поединечни слоеви (раширени рамо до рамо на табла или фолија) однадвор, а потоа ставени заедно во торба и правилно замрзнати. И дури и ако бобинки се затоплуваат по одмрзнување веќе не се толку јасни како по бербата: за одредени видови подготовки, како што се овошјето, млекото или млекото, вкусните плодови секогаш се соодветни.

БериЗдрава состојкаефектвреме на жетвата
Земјата-боровинкаВитамин Ц, флавоноиди, салицилна киселина, танини, калциум, калиум, железоgg. Паѓање, стимулирање на метаболизмот, против ревматизам и гихтМај до јули
Го-боровинкаВитамин Ц, А, рутин, биотин, калиум, магнезиум, железо, елагична киселинанамалување на треска, чистење на крв, формирање на коски, поддршка за гастроинтестинални катаралниМај до август
Бодликава БериВитамин Ц, силициум, лимонска киселина, калциум, калиум, магнезиум, пектинзакиселување, раздвојување, загревање на косата и ноктитеЈули до Ау-налетот
Јоханис-боровинкаВитамин Ц, калциум, калиум, железо, фосфор, лимонска киселина, пектинпротив ревматизам и гихт, де-труење, антибактериски, зајакнување на имунолошкиот систем, уринарен импулсивенМај до јули
Heidel-боровинкаВитамин Ц, бета-каротин, железо, калиум, натриум, лимонска киселина, пектин, кверцетин, ан-тоциенантиинфламаторно, крвно формирање, против дијареа, болки во стомакот и слабост на мочниот меурЈуни-Август
Preisel-боровинкаВитамин Ц, А, бета каротен, железо, магнезиум, калиум, натриум, арбутин, флавоноид, пектинАнти-стрес, намалување на холестеролот, антипропусна инфекција, инфекции на уринарниот тракт, гихт и ревматизам, антивирусни, бактериоцидни и фунгицидни агенсиSep-tember
Бромо-БериЖелезо, калциум, елагична киселинаде-труење, инхибиција на рак, хипотензивностМај до јули
Старец-боровинкаАн-точијани, флавоноиди, етерични масла, таниниЗаштитни ефекти од болести на кардиоваскуларниот систем, зглобовите, очите, кожата и бубрезите, тоници во трескави заболувања, против ревматизам и гихтЈуни
Hage-ButteВитамин Ц, пектинантиоксидативен, зајакнување на одбраната, дигестивен, анти-воспалителенСептември-октомври до окупирање
свиња пепелВитамин Ц, А, пектини, танини, сорбитолКорисен за стомакот и цревата, антиоксидативен, дигестивен, антивоспалителенОд август до октомври
Песочна трнКверцетин, многу пати побогат во витамин Ц отколку агрумиЗбогатување на различни производи со витамин Ц, фармацевтски употреба во случај на оштетување на кожата од изгореници и изгоренициод септември

Загрузка...

Видео: Совети за гоџи сорта ЈВ2 (Јануари 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Популарни Категории