Компири: состојки и рецепти

Pin
Send
Share
Send
Send


Компирите се неопходен дел од германската исхрана. Помфрит, компири со кварки, компир палачинки или пржени компири се само неколку од многуте примени за фабриката за ноќни садови. Типот на препаратот има големо влијание врз здравјето на компирот, бидејќи самите клубени содржат малку маснотии и само неколку калории. Се разбира, ако тие се длабоко пржени или печени со сирење како тепсија, се разбира, тоа брзо се менува. Ние ќе ви покажеме што компири се за сите и кои рецепти со компири се особено здрави.

Компири: многу јаглени хидрати, неколку калории

Компирите се познати по нивната висока содржина на јаглени хидрати и затоа се заблудени за гоење. Всушност, клубени, исто така познати како Земјена јаболка, можат да бидат добри помагачи во губењето на тежината.

Иако компирот обезбедува многу јаглени хидрати, но долго време е полн. Тие содржат многу хранливи материи, но речиси целосно без маснотии. Овие својства не треба да се потценуваат, бидејќи јаглехидратите немаат дури половина калории како масти.

Варениот компир се сведува само до 70 килокалории на 100 грама - дури и помалку од ориз кој испорачува повеќе од 100 килокалории во варен вид.

Исхрана факти на компири

Сувиот компир е незапирлив за луѓето поради скробот што го содржат - само кога готвењето скроб се менува и го прави зеленчукот за нас. Просечната содржина на калории и хранлива вредност се речиси исти за суров и варен компир. Тие содржат:

  • 78 проценти вода
  • 16 проценти јаглени хидрати, главно во форма на скроб
  • 2,1 проценти влакна, што го стимулира варењето и создава долготраен ситис ефект
  • 2 проценти протеини, кои можат да бидат екстремно искористени од телото поради високата содржина на есенцијални амино киселини. Од сите добавувачи на зеленчукови протеини, компирот има и највисок процент на употребливи протеини.
  • 0,1 проценти масти

Покрај тоа, компирот обезбедува витамин Ц, витамини Б1 и Б2, како и ниацин (витамин Б2), пантотенска киселина (витамин Б5) и витамин Б6, количината во зависност од видот на препаратот. Исто така, како извор на минерали, калиум, калциум, фосфор и магнезиум се добро прилагодени. Глутен, холестерол или промовирање пурински пури не се вклучени во компири.

Здравствената вредност зависи од видот на подготовката

Делот од вредните витамини и минерали на компирот се губи за време на готвењето, за жал, е неизбежен. За да се задржи губењето на здравите состојки, но ниско, компирот треба да биде неопелиран и варен цели или варени со малку вода или со пареа.

Следниве примери покажуваат како се менува здравствената вредност на компирот поради начинот на кој тие се подготвуваат:

  • јакна компир имаат повеќе витамини отколку варени компири, кои се излупени и се сечат на парчиња пред да се готви.
  • ќе Компири во рерна печени, губат вода, што ја зголемува концентрацијата на нивните други состојки.
  • кога Готвење во шпоретот под притисок повеќе витамини и минерали се губат отколку кога се готви.
  • пире од компири содржи пире од компири и путер и млеко. Во зависност од додадената количина, содржината на масти и калории во пире од компири е значително повисока отколку кај компирите.
  • Помфрит или компир чипови се направени со многу масти и на високи температури и затоа припаѓаат на нездраво сорти на компири.
  • пржени компири од суровини компири имаат многу хранливи материи, бидејќи сите состојки остануваат печење во садот. Но, важно е да го подготвите компирот со малку маснотии.

Патем, слатки компири се многу оддалечени од компирот. Меѓутоа, со 111 килокалории на 100 грама, тие се значително повисоки во калориите од компирите.

Компири како лек?

Покрај нивниот ефект како средство за слабеење и нивните здрави состојки, компирот сè уште е вреднуван за понатамошни здравствени ефекти. Во народната медицина доаѓа основното дејствување сок од компир На пример, за стомачни проблеми или металоиди и - надворешно применети - за повреди и чирови кои се користат.

исто така, компир фолија се етаблирале како домашни правни лекови. Често се препорачува да се уништи варениот компир во чајно крпи со кашлица или воспалено грло и да се стави на градите по кратко ладење или да се завитка околу вратот. Обложеноста на компирот потоа донира континуирано смирувачка топлина. Дури и со слух или синузитис, таков компир пакет треба да обезбеди олеснување.

Покрај тоа, американски научници откриле дека редовните Јадење сини компири може малку да го намали крвниот притисок. Сепак, поради мал број учесници во студијата, резултатите од студијата не можат да се сметаат за научно докажани.

Губење на тежината со исхраната на компир

Додека диетата со ниска употреба на јаглехидрати го забрзува компирот, главно од планот за исхрана, исхраната на компир целосно се потпира на разновидни клубени. Рецептите вклучуваат јадења како што се печен компир од кварки со урда или несолен компир со жолчка со вкус на билка.

Ладен компир треба да биде уште подобар за губење на тежината, на пример во салата од компири. Бидејќи при ладење, дел од скроб се претвора во инулин на влакна. Но, важно е да се пие многу за време на исхраната, така што влакната во дигестивниот тракт може да изникнат подобро.

Соланин - отровна супстанца во компири

Но, не е сè за компир здраво: исто како и протераните бактерии, зелените точки на компирот го содржат невротоксин соланин, што може да предизвика гадење, дијареа и главоболки во големи количини.

Затоа, во подготовката на компири бактерии и великодушно ги отсекува зелените површини да биде. Ако компирот е обоен зелен во поголема површина, препорачливо е целосно да го фрлите. Кај мали деца и лица со ослабен имунолошки систем, треба да се биде особено критичен во изборот на јастиви парчиња.

Бидејќи школка од компири секогаш содржи некои соланин, треба да готвите зеленчукот со школка, но да лупете пред да јадете подобро, особено ако често јадете компири. Еден исклучок е раниот компир, каде што повеќето хранливи материи седат под школка, и затоа овие мали компири обично се јадат со кора.

6 факти за компири - © rawpixel

Правилно чувајте го компирот

Зелените точки се појавуваат кога компирот се чува премногу лесно. Затоа секогаш треба да компири Чувајте го темно. На пример, хартиените кеси нудат можност за зачувување на компирот од светлина, без потење.

Покрај тоа, компирот треба да се чува на температура од 5 до 10 степени целзиусови во добро проветрени простории со голема влажност - тогаш дури и може да се зачува за неколку месеци.

Патем, компирот е соодветен не е добро за замрзнување, во спротивно тие ќе станат водени и ќе го изгубат вкусот. Варениот компир треба да се замрзне најкратко за кратко време.

Совети за купување компири

Компирите често се третираат со анти-ртутните агенси против никнувањето на бактерии, кои исто така можат да влезат во пулпата во мали количини од кожата. Затоа, препорачливо е органски компири да се купи, особено ако клубени треба да се консумираат со школка.

Покрај тоа, компирот треба да изгледа суво и цврсто при купувањето. Од обезцветен, смачкан или влажен компир, треба повеќе да ги држите прстите.

Компири што протекуваат од брашно?

Во светот има околу 5.000 различни видови компири. Врз основа на нивните својства за готвење, компирот се дели на сорти за силно готвење, претежно цврсти готвење и брашно, кои се со различен степен погодни за различни намени.

  • Хард-варени компири имаат помала сила и ја задржуваат својата форма кога печете или готвите. Затоа се особено погодни за пример за салата од компир, гратин или пржени компири. Познати видови на компири се Линда, Никола, Цилена или Белана.
  • Претежно хард-вриење компири Лесно се качувајте за време на подготовката. Тие се користат за производство на компири на сол и јакни, помфрит, супи или rösti. Оваа категорија ги вклучува сорти како Лора, Агриа или Гала.
  • Mehligkochende компири Тие често пукаат за време на готвењето и затоа се особено погодни за пире од компири, чорби, кнедли или кнедли. Претставници од овој вид се Адретта, Мелина или Фреја.

Покрај тоа, компирот може да се разликува и во бојата на пулпата, во нивната форма и во текстурата и бојата на кората.

Кук компири - треба да обрнете внимание

Пред готвење, темелно треба да се мие компирот и да се отстранат сите пука и зелени точки со нож. Потоа поставете ги клубените - идеално неподелени и со сад - во тенџере со ладна вода, така што тие се само прекриени со вода. Кога водата врие, додадете малку сол и ја намалите температурата. Со затворениот капак, водата сега треба да врие само малку.

Колку долго компирот треба да готви може да варира во зависност од сортата. Грубо упатство е 15 до 20 минути од кога водата почнува да врие. Времетраењето исто така зависи од големината. Препорачливо е да се одберат клубени од слична големина за готвење и да се тестираат на крајот на времето за готвење со нежно прислушување со нож, без разлика дали се меки внатре.

Ако се готват, компирот се истура. Калењето со ладна вода може да го олесни пилирањето, но не е задолжително.

9 идеи за здрави рецепти со компири

Компирите се енормно разноврсни. Тие се погодни за срдечни јадења, како печен компир при печење на грил, како и за слатка храна, како што се палачинки со јаболка. Еве девет идеи за здрава рецепт со компири:

  1. Arugula и компир супа: За овој брз и лесен стартер, компирот се готви во зеленчук и потоа се пире со свежа ракета.
  2. Apple и компир тепсија: Епл парчиња, компир парчиња и кромид прстени се наизменично слоевит во сад за печење. Крем супа може да послужи како сос.
  3. компир набива со пастни парчиња и морков: Сите состојки се сечат на мали парчиња, компирот е зачинет со прашка од папрака и малку сол и сè се готви во рерната со малку масло.
  4. Праз компир супа: Супата е класика и може да се подготви со или без мелено месо.
  5. Компир и kohlrabi пире: По готвењето, компирите и колбрабите едноставно се пират заедно. Моркови, исто така, може да се меша добро со пире.
  6. Компир и зеленчук се пече: Во тепсија, на пример, брокула, карфиол или тиквички може да се обработат.
  7. Аспарагус со компири: Здрава алтернатива на популарниот сос од шунка, на пример, е песо од див лук кој особено добро оди со зелена аспарагус.
  8. Компири и краставица салата: Салатата е летна освежителна гарнитура, на пример кога се пече.
  9. Компир и тиква супа: Есенската супа може да се подготви, на пример, од компири и од тиква Хокаидо.

Како што рецептот идеи покажуваат, компири нудат бројни можности да јадат разновидна и здрава исхрана - имагинацијата не знае граници.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Видео: - Солена компир пита (Октомври 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Популарни Категории