Песто - здраво задоволство од Италија

Свежо од босилек, боровинки, пармезан, лук и маслиново масло, песто е класичен рецепт за италијанската кујна. Песто е вкусен и брз и лесен за подготовка. Во меѓувреме, и класичниот песто и разните варијанти, како што се Песто Росо или дивиот лук од песто, ја освоија германската кујна. Без разлика дали со тестенини, месо, аспарагус или дури и компири, пестото е идеален додаток и алтернатива на сосови.

Песто: потекло и историја

Песто е преведен од италијански во "здроби" и "здроби", така што името на оваа специјалност е изведено од традиционална подготовка со дробење преку малтер.

Иако може да се користи мешалка наместо малтер, но може да биде поволно да се додаде коцка мраз во подготовката на пестото. Коцката мраз може да ги спречи состојките да ја зголемат температурата преку блендер. Бидејќи особено босилек може да го изгуби оригиналниот вкус со зголемување на температурата.

Здравствени придобивки од маслиново масло

Дури и ако запечувањето со малтер е поскапо отколку со блендерот, тоа е достоен за тоа. Ова е најдобриот начин за зачувување на вредните состојки и аромите на состојките. Бидејќи пестото не е само задоволство за непцето, целото тело може да има корист од состојките.

Маслиновото масло и бор ореви во песто содржат различни незаситени масни киселини кои можат да го зајакнат кардиоваскуларниот систем и потенцијално да го намалат ризикот од срцев удар.

Направете го пестото себе

За класичен песто рецепт потребни се следните состојки. Во зависност од изборот и вкусот, овие состојки исто така може да бидат малку разновидни за да земат предвид поединечна белешка.

  • 4 - 5 куп босилек
  • 1 - 2 чешниња лук
  • 100 гр борови ореви
  • 100 гр сирење (вклучувајќи и 50 g пармезан, 50 g Pecorino)
  • 180 мл девствено маслиново масло
  • груба морска сол

Прво протријте го сирењето, измешајте ги двете сорти и ставете ги во сад. Измијте го босилек и нежно исушете го, исечете го. Малку чешниња лук. Сортирајте ги боровата ореви во тава до златно кафеава боја. Паунд босилек и лук со малтер. Додајте портено масло. Зачинете со сол.

навестување на рецепт кога се сервира песто со тестенини: Соберете мала количина на тестенини, се мешајте со тестенини и песто и сервирајте.

Песто: тестенини сите геневезени

Класичниот рецепт на пестото е исто така наречен тестенина ала јеновесе, бидејќи има свое потекло во Џенова. Во близина на Џенова, околу рибарското село Камоли, Песто ала јеново претпочита да ги менува своите грав и компири.

За таа цел се користи основен рецепт за песто, а гравот и компирот се дури и варени. Азбука различни по ваш избор е подготвен al dente и ставен во огноотпорен тепсија со варени тестенини и грав, свежо подготвен песто се меша. Тепсијата се пече во загреана печка од 150 до 180 степени Целзиусови за околу 15 до 20 минути.

Ова е како песто вкусно вкусни за долго време

Значи домашно песто може да се сервира со многу оброци, секогаш треба да биде покриено со доволно масло. Во цврсто затворена тегла, чувана во фрижидерот, пестото може да се чува свежо до четири недели. Откако ќе се отстрани пестото од стаклото од песто, повторно додадете масло за да го продолжите рокот на траење.

За да не се добие горчлив вкус, препорачливо е да се користи благо и девствено маслиново масло. Ако маслиновото масло има горчлив вкус, целото песто ќе го почувствува горчливо. Најдобро е да се користат големи листови од босилек за да се направи песто, бидејќи тие се поинтензивни од мали листови од босилек. Патем, домашно песто е исто така одлично како подарок.

Песто варира: Песто Росо

Песто може да се подготви на многу различни начини. Покрај класичната варијанта, Pesto Rosso е многу популарна. Овој црвен песто е направен од сушени домати, лук, пармезан, пекорино, маслиново масло и сол.

Патем, исто така, може да се подготви веган. Едноставно се воздржувајте од користење на сирењето, наместо додавање на повеќе борови ореви за одржување на конзистентноста.

Во принцип, нема граници за подготовка на песто, вие сте добредојдени да користите локални билки во зависност од сезоната. Во Германија дивиот лук стана популарна состојка за песто.

Див лук песто: рецепт со Barläuch

Во прилог на класичниот рецепт за песто, постојат и неколку креативни нови рецепти. Често со див лук. Како пример на еден од овие песто рецепти со див лук е талјателле со див чеснок песто за четири лица.

Потребни се следните состојки:

  • 250 г див лук
  • некои лисја од магдонос и босилек
  • 2 чешниња лук
  • 250 гр рендан пармезан и / или сирење од пекорино
  • 300 гр борови ореви
  • 450 мл девствено маслиново масло
  • 3 супени лажици сок од лимон
  • морска сол
  • 500 г талијател
  • 250 г мисирки ленти

Подготви диви лукчиња од див лук, магдонос, босилек, лук, сирење и маслиново масло (види класичен песто рецепт). Зачинете со сок од лимон. Во меѓувреме, готви тестенини, мозоци. Печена турција ленти и додадете талјателле со песто. Уживајте во оброкот!

Загрузка...

Видео: Words at War: Who Dare To Live Here Is Your War To All Hands (Февруари 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Популарни Категории