Витамин Ц (аскорбинска киселина)

Pin
Send
Share
Send
Send


Луѓето зависат од дневниот внес на витамин Ц од храната. Ако витаминот недостасува во текот на подолг временски период, се развива скорбусот на болест на недостаток. Оваа морска болест одамна е исчезнат со нас, бидејќи преку нашата храна, основното снабдување е покриено. Во одредени периоди или ситуации, сепак, препорачливо е да се зголеми внесот на витамин Ц.

Кои се витамини?

Витамини се основни супстанции кои телото не може да ги произведе или само во недоволно количество. Затоа мора да бидат снабдени со телото преку храна од надвор. Меѓутоа, со погрешна или еднострана исхрана, снабдувањето со витамин во поголем дел од населението не е обезбедено. Многу луѓе имаат зголемена потреба за витамини - без да знаат!

Додека растенијата и повеќето животни произведуваат витамин Ц во сопствената синтеза на организмот, луѓето, шимпанзата, заморчињата, некои птици и риби немаат вештачки супстанции потребни за формирање на витамин Ц.

Каков ефект има витаминот Ц?

  • Заштита од слободните радикали - ова придонесува за подобрување на клеточната заштита
  • Стимулација на имунолошкиот систем - ова го намалува ризикот од инфекција
  • Витаминот Ц е важен фактор во формирањето на колаген и во стероидната синтеза
  • Употребата на железо од храната е подобрена
  • Витаминот Ц придонесува за подобра детоксикација со зголемен хеви метал или загадување на животната средина

Колку витамин Ц треба да биде секој ден?

Со диета богата со витамин Ц, телото е околу 50 до 100 милиграми дневно на располагање. Сепак, подготовката и складирањето го уништуваат витамин Ц. На пример, вареното овошје и зеленчук обично содржат само половина од суровата храна што е на располагање. Надворешната температура, исто така, значително влијае на содржината на витамин Ц.

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува дневна доза од 110 милиграми за мажи и 95 милиграми за жени.

Сепак, Сојузниот завод за проценка на ризикот (BfR) препорачува, како упатство за дополнително внесување на витамин Ц, како што се додатоци во исхраната, да не надминува максимум 250 милиграми дневно.

Кој има зголемена потреба за витамин Ц?

  • Бремените жени - побарувачката е околу еден и пол пати повисока за време на бременоста и лактацијата.
  • Некои пушачи имаат до 40 проценти зголемена потреба за витамин.
  • Кај пациенти со улкус на желудникот и тенкото црево, внесот на витаминот може да биде оштетен, бидејќи транспортот и употребата на храната од страна на улкусот се попречуваат.
  • Различни лекови, исто така, може да ја зголемат потрошувачката на витамин Ц, како што се контрацептивни средства, антибиотици или аналгетици.
  • Луѓето кои се изложени на зголемен стрес, професионално или приватно
  • Луѓе со ослабен имунолошки систем
  • Луѓе кои сакаат да се заштитат од студ
  • Дијабетичарите, исто така, имаат зголемена потреба од до 30 проценти
  • Луѓе кои јадат еднострано или со храна која не е свежо подготвена
  • Конкурентни спортисти и постари лица
  • Ако припаѓате на една од овие групи, можеби ќе сакате да земете додаток на витамин Ц покрај вашата исхрана.

Вредни извори на витамин Ц во исхраната

Витаминот Ц се јавува кај сите растенија. Особено високи концентрации може да се најдат во следната храна:

  • Пиперки, компири, цвеќиња и црвена зелка, спанаќ, савој зелка, зелена салата од јагнешко месо и домати, брокула. Магдонос, кисела зелка
  • Шипинка, морска покривка и црни рибизли
  • Цитрусни плодови, киви, јагоди и јаболка

Витамин Ц во овошје - © Јоханес Рап

Дневна доза, еквивалентна

75 милиграми; вклучени во

  • 7 грама шипинка
  • 50 грама пиперки
  • 60 грама брокула
  • 80 грама анасон или кељ
  • 100 грама карфиол
  • 120 грама мандарина, портокал, лимон
  • 300 грама домати
  • 600 грама јаболко

Витамин Ц: својства

Суштински дел од ефектот на витаминот Ц се базира на неговиот имот како Намалување агент. Како резултат на тоа, аскорбинската киселина реагира со штетни елементи пред да може да ги оштети важните активни состојки (вклучувајќи и други витамини).

Исто така на Синтеза на разни важни супстанции (на пример, хормони, жолчни киселини, карнитин) витамин Ц е вклучен. Позитивниот ефект врз имунолошкиот систем е неспорен и добро познат. Витаминот Ц исто така е вклучен во формирањето на сврзното ткиво, коските и забите.

дефицит

Најпознат феномен на недостаток е веројатно Скорбут. Оваа болест се карактеризира со кератинизација на кожата и крварење на мукозните мембрани и во мускулите. Формирањето на сврзното ткиво е нарушено, одложено заздравување на раните. Оваа болест порано била забележана од морнарите, денес таа е забележана многу ретко.

Релативно намалениот внес на витамин Ц почесто води кон настинки, нарушувања на спиењето и депресија и ја зголемува тенденцијата за формирање проширени вени и хемороиди.

Предозирање со витамин Ц

Предозирањето со витамин Ц не е можно бидејќи вишокот аскорбинска киселина се излачува преку урината и во многу високи дози преку столицата. Затоа постојат и некои добро познати научници кои препорачуваат мегадози (неколку грама) на витамин Ц. Сепак, придобивките се сомневаат во многу места.

Единствената негативна последица на долготрајниот висок внес може да се должи на хиперацидноста на урината. Камењата на бубрезите може да бидат резултат.

Посебно за витамин Ц

Сопственост на аскорбинска киселина, За заштита на различни супстанции од распаѓање, исто така, се користи во зачувување на храната.

Апсорпцијата на железо во желудникот се зголемува со истовремено земање на витамин Ц (сок од портокал). Со тоа се менува валентната вредност на железото, што ја подобрува апсорпцијата.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Видео: Vitamin C Natrijum askorbat (Декември 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Популарни Категории