Што е ксилитол (ксилитол)?

Ксилитол (хемиски: пентан пентен) спаѓа во групата шеќерни алкохоли, кои вклучуваат, на пример, сорбитол или лактитол. Тоа главно се користи во прехранбената индустрија како замена за шеќер. Еве, супстанцијата е особено популарна бидејќи се вели дека има анти-кариоген ефект.
Ксилитолот, за разлика од обичниот шеќерен шеќер (сахароза), нема штетно влијание врз нашите заби, но треба дури и да има позитивен ефект врз нашето здравје на забите.

карактеристики

Ксилитолот е сличен по вкусот на нормалниот шеќер во домаќинството и има речиси иста сладост. Кога се консумира, тој обезбедува ефект на ладење на јазикот, бидејќи ја повлекува топлината од контакт со плунка.

Слично на сорбитол, ксилитот е понизок во калориите отколку нормалниот шеќер во табелата. Додека еден грам сахароза содржи околу 4 калории, ксилитолот троши само 2,4 калории на грам. Бидејќи супституцијата на шеќер во телото може да се метаболизира со помалку инсулин отколку сахарозата, таа често се користи во производи за дијабетичари.

Ксилитолот го инхибира развојот на расипувањето на забите

Во Финска, ефектите на намалување на кариесот на ксилитолот биле откриени во 1970-тите. Во неколку студии, јасното намалување на кариесот било докажано со земање. Овој ефект веројатно се должи на фактот дека бактериите одговорни за развој на кариес, ксилитол не можат да се метаболизираат и затоа умираат.

Покрај тоа, производството на плунка треба да се стимулира со ксилитол и да се промовира реминерализација на забната супстанција. Употребата на забите, исто така, треба да биде неспокојот - тоа го отежнува протеините да се закачат на површината на забот. Покрај тоа, редовната употреба на замена на шеќер, исто така, треба да го олесни отстранувањето на плаката и забите.

За оптимална стоматолошка заштита треба да се земе количина на ксилитол помеѓу пет и десет грама дневно. Оваа количина може да се апсорбира, на пример, над прав, бонбони или мастика за џвакање.

Несакани ефекти на ксилитол

Дали ксилитот може да има штетни несакани ефекти сеуште не е познат. За наводите дека ксилитолот е канцероген, нема доказ досега.

Кога се проголта, сепак, треба да се забележи дека ксилитот може да има лаксативно дејство во доза поголема од 0,5 грама на килограм телесна тежина.

За разлика од сорбитол, организамот се навикнува на повисока количина на ксилитол со текот на времето: Во случај на редовно внесување, лаксативниот ефект повеќе не се јавува на долг рок. Сепак, храната што содржи повеќе од 10% од замена на шеќер мора да биде означена со зборовите "може да биде лаксативно кога се консумира претерано".

Иако ксилитолот се смета за безопасен за луѓето, експериментите со животни откриле сериозни несакани ефекти. На пример, кај кучиња забележано е значително намалување на шеќерот во крвта, тешки оштетувања на црниот дроб и нарушувања на коагулацијата.

ксилитол извори

Природни извори на ксилитол се различни видови овошје и зеленчук. Ова е случај во карфиол, јагоди, малини и сливи, на пример. Бидејќи замена на шеќер е присутна и во кората на брезата во поголеми количини, таа се нарекува и берез шеќер.

Ксилитолот е исто така произведен во нашето тело - така алкохолот од шеќер не е странска супстанција. Се произведува од телото за време на распаѓањето на јагленохидратите.

Индустриската екстракција се одвива денес главно од собрани пченкари. Бидејќи екстракцијата е скапа, замена на шеќер е значително поскапа од обичниот шеќер во табелата. Може да се купи ксилитол во форма на прав или како дел од гуми за џвакање, пастили, орални спрејови или паста за заби.

употреба

Ксилитолот станува се повеќе и повеќе популарен во кујната за готвење и печење, бидејќи го заменува шеќерот речиси подеднакво, но само половина од калориите. Во меѓувреме, постојат многу производи, како што се чоколадата, да се купи, во која се користи наместо сахароза за засладување. Во храната, адитивниот ксилитол е означен со бројот Е967.

Замената на шеќер исто така се користи во мастика за џвакање и слатки за стоматолошка заштита. Секогаш треба да се внимава да купувате производи кои се засладени само со ксилитол, а не со други замени на шеќер. Сепак, ова често не е случај со гума за џвакање.

Загрузка...

Видео: С КСИЛИТОЛ НА УЧИЛИЩЕ (Декември 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Популарни Категории