Овие јадења се сметаат за функционална храна

Pin
Send
Share
Send
Send


Многу храна содржи функционални состојки кои можат да се користат за конкретно подобрување на здравјето. Неколку стотици растителни супстанции со медицински својства веќе се идентификувани и доделени на одредени хемиски групи според нивната хемиска структура. Професорот Пол Волтер, биохемичар и експерт за исхрана, вели: "Само еден од тројца луѓе се храни денес, така што има смисла за многумина да јадат храна која е засилена со одредени адитиви".

Растителни супстанции со лекови

  • Брокули и други видови зелка се вклучени исотиоцијанати, Овие активираат детоксифицирачки ензими во телото и имаат ефект на инхибиција на ракот.
  • Соја производи се вклучени изофлавони, Овие се многу слични на естрогените кои поседуваат тело. Исто така т.н. лигнани од жито, бобинки и ленено семе личат на естрогенот. Изофлавоните и лигнаните имаат корисен ефект врз ткивото зависат од хормоните и го штитат од рак преку нивното антиоксидантно дејство. Покрај тоа, тие се интересни за терапија на хормон-зависна остеопороза.
  • каротеноиди даваат овошје и зеленчук жолта или црвена боја. Тие треба да ги заштитат садовите.
  • Бојата на црвениот домат ликопени лутеин од спанаќ и зелка, се чини дека го намалуваат ризикот од рак на простата и езофагијација.
  • феноли од чај, бобинки и агруми ги заштитуваат клетките од оштетување на оксидирачките супстанции.
  • Растителни масла содржат различни фитостероли, кои се поврзани со саканиот холестерол. Во големи количини тие ефикасно ја намалуваат крвната маснотија.
  • Кромидот, пиперките и виното се богати со флавоноиди. флавоноиди Како и катехинот на зелениот чај, тие имаат антиоксидативен ефект и веројатно го зајакнуваат имунолошкиот систем.
  • Селенот и витамините Ц и Е се наоѓаат во многу овошја и зеленчук. Тие имаат антиоксидативен ефект и на тој начин позитивен ефект врз имунолошкиот систем. Како резултат на тоа, тие ги штитат од рак и кардиоваскуларни болести.

Здрава и хранлива

На пример, супстанциите збогатени со одредени адитиви вклучуваат растителни влакна, витамини, микроелементи, минерали, фитонутриенти или дури и живи микроорганизми со корисни ефекти врз цревната флора. Многу важна е презентацијата која следи по трендовите и пакувањето на овие храни. Кој сака да се храни во форма на прав или таблета или, како астронаутите, буквално "надвор од цевката"? Едвај некој на долг рок.

Закуски и закуски, од друга страна, се повеќе и повеќе се користат во исхраната. Затоа, функционалните состојки често се интегрираат во популарната храна: во барови, пијалаци, јогурти, житни снегулки или други производи кои можат брзо и без дополнителни напори да се консумираат.

Медицина градите или фрижидер?

Разликата помеѓу функционалната храна и лековите е тешка. Експертите тврдат дека новите артикли се навистина добри за здравјето, или само за да ја зајакнат прехранбената индустрија. Досега, само едно е навистина сигурно: Потрошувачите треба да копаат подлабоко во паричникот за функционална храна.

Овој тренд исто така предизвикува некои интересни цвеќиња: Јајцето за холестерол-бомба беше изменето од хранење ленено на кокошки до омега, кое сега содржи есенцијални масни киселини. Еден лажица ленено семе од ден има ист ефект како и новите јајца и сеуште е многу поевтино.

Во зависност од дополнителната состојка, границите помеѓу храната и медицината се нејасни. Некои модерни функционални храни, како што е хипоалергичната храна за бебиња, се многу блиски до клинички производи за исхрана (снабдување со цевка). Проблемот со разграничувањето на храната и медицината е веројатно да се зголеми во наредните години.

Погрешни ветувања?

Името на храната со додадена вредност веќе е незгодно денес. Бидејќи тие не смеат да содржат лажни ветувања и да ги доведат во заблуда потрошувачите. Дури и оние кои јадат толку многу храна со позитивен ефект врз хипертензија или атеросклероза нема да можат да се заштитат од срцевиот инфаркт во екстремна дебелина или други фактори на ризик.

Во Швајцарија, дозволените ознаки на пакувањето како "го намалуваат нивото на холестерол" или "ги зајакнуваат коските". Тврдењата за медицински ефекти, т.н. "здравствени тврдења" (примери: "штити од остеопороза" или "го спречува ракот на простата") се строго забранети.
Во Швајцарија се дискутираат следните изјави (т.н. "тврдења") за функционална храна:

хранлива содржинаБогата со калциум, со малку заситени масти
Компаративни изјавиЕнергетски намалена, намалена маснотија
Здравствено однесување во исхранатаНа пример: "Богата со калциум, Здравствената управа препорачува дневно внесување на х грам калциум".
функција на хранливи материиНа пример, "Богата со калциум, калциумот помага да се изградат здрави коски".
RisiokominderungНа пример: "Богата со калциум, диета богата со калциум може да ја спречи остеопорозата подоцна во животот".
Терапевтски изјавиСе забрануваат било какви индикации за третман или лекување на болести.

Помош, но не и замена

Сите нутриционисти се согласуваат за важноста на функционалната храна во исхраната. Треба да се надополни и нема замена за здрав план за оброк. Ова го потврдуваат професорот по социјална и превентивна медицина во Цирих, Феликс Гутцвилер, проф. Пол Валтер од Базел и проф. Мајкл Теубер и Ренато Амадо од Институтот за наука за храна во ЕТХ Цирих.

Функционална или романска храна не е магично оружје за решавање на нашите хранливи и здравствени проблеми. Но, тоа може да биде практичен додаток.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Видео: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (Јуни 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Популарни Категории